Con le pesche che ho in questo periodo nel mio orticello, questo é uno dei miei dolci preferiti.
Per prima cosa tagliate le pesche a metà, successivamente macinate un amaretto grande e un cucchiaino di cacao amaro in polvere per ogni pesca e sul totale una manciata di mandorle. Tritate amaretti, cacao e mandorle e per rendere il composto più cremoso aggiungete un cucchiaio di marsala secco (o più, deve venir un impasto cremoso non molle ma neppure troppo duro).
Farcite le vostre mezze pesche e le disponete in una pirofila (andrebbe leggermente imburrata, ma potete anche solo mettervi un goccio di vino bianco).
Infornate e cuocete 180 gradi per 20 minuti circa, dipende dal forno.
A cena da Julie e Pug 