Zuppa di orzo, speck e patate


Era da un po’ che non la preparavo ma adoro questa zuppa, specialmente nel periodo invernale.
Prendete:
– un pezzetto cipolla e uno di carota
– due fette di speck
– brodo
-una patata piccola
– 4 manciate grandi di orzo perlato
– spolverata di pepe
Tagliate lo speck finemente, così come la cipolla e la carota e li mettete in una pentola, aggiungete un litro di brodo e quando inizia a bollire aggiungete la patata a cubetti e l’orzo e fate cuocere per 40 minuti. Da ultimo aggiungete il pepe e servite.
(Evito il soffritto per rendere la ricetta più leggera ed evitare olio o burro)

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7 thoughts on “Zuppa di orzo, speck e patate

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