Creme brulé


Valida alternativa alla noia della domenica pomeriggio.. prendete (per 2 persone abbondante o 3):
– 70 ml di latte
– 1 baccello di vaniglia
– 270 ml di panna
– 5 uova
– 75 gr di zucchero
– zucchero di canna per cospargere una volta raffreddata

Preriscaldate il forno  180 gradi.
Nel mentre in una pentola mettete panna, latte e Vaniglia e portate a bollore.
In una terrina i tuorli delle uova e lo zucchero e mescolate bene.
Colate panna e latte e versate a filo nella ciotola con le uova e lo zucchero continuando a mescolare.
Amalgamato il tutto versate in una pirofila che dovrà cuocere a bagnomaria (acqua già calda) per 50 / 60 minuti a 180 gradi.
Una volta tiepido cospargete di zucchero di canna e con la fiamma apposita lo bruciate, in alternativa va bene anche il grill del forno.
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