Tagliatelle con ragù bianco di pollo e funghi


Esperimento per rivisitare un normalissimo petto di pollo… ben riuscito! Prendete una fetta di petto di pollo e la tagliate fine fine a cubetti, quindi la mettete in padella con due dita di burro, rosmarino, uno spicchio d’aglio e dei porcini secchi (precedentemente messi a bagno una ventina di minuti) con la loro acqua filtrata.
Lasciate rosolare una decina di minuti. Scolate le tagliatelle molto al dente e le finite facendole saltare in padella con il ragù.

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