Muffin salati con provola e pancetta


Questo è il classico esempio di uno spuntino che può anche divenire sostitutivo del pranzo, in studio o ufficio. Di pratica e veloce realizzazione, anche se di fatto non li faccio da un po’ di tempo, a mio avviso questi muffii sono l’ideale quando sapete che il giorno seguente non avrete tempo nemmeno per scendere al bar sotto l’ufficio per un toast. Vi occorrono:

  • 1 confezione di pancetta a cubetti (o un pacchetto piccolo di würstel)
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di sale e 1 bustina di lievito per torte salate
  • 100 ml di latte
  • 250 gr di farina
  • 100 gr di provola circa, da tagliare a cubetti
  • 50 gr di burro
  • 50 gr di grana grattugiato (o più nel caso in cui vogliate sostituirlo al sale)

In una prima ciotola mettete gli ingredienti secchi (farina, lievito, formaggio grattugiato) e li mescolate; in una seconda latte, uova e burro fuso.

Unite gli ingredienti umidi a quelli secchi quelli umidi e amalgamate il tutto.

Tagliate la pancetta (qualora non sia già a cubetti) o i würstel e la provola e unite il tutto. Riempite quindi gli stampini per muffin per circa 3/4 con il composto ottenuto e infornate a 180° per 25′ circa.

muffin salati

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7 thoughts on “Muffin salati con provola e pancetta

      1. 😀 lo so, per questo io parte li regalo sempre, per non avere tentazioni, ieri sera pero’ i rotolini con la crema al formaggio li abbiamo mangiati tutti noi…. ogni tanto capita.
        Buona giornata!

      2. buonissimi! una goduria! io in genere opto per i biscotti al formaggio di cui trovi la ricetta qui sulla mia pagina… sono semplicissimi, veloci e molto gustosi… anche se devo dire che a breve proverò i tuoi rotolini con la crema al formaggio *__* (anche io li regalo spesso! ahah)

      3. Biscotti al formaggio? Mi ispirano vado a leggere la ricetta 🙂 Fine settimana andiamo in campeggio e ognuno porta qualcosa di sfizioso per il “picoteo” come dicono qui, magari li preparo.

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