Polpette


Quando rivedo “Fantozzi”…

mi vien sempre voglia di POLPETTE!!!

perciò vediamo come prepararle:
innanzitutto portate da casa/fatevi portare dal vostro ragazzo, degli avanzi della cucina (prosciutto, mortadella, arrosti o lessi cucinati dalla mamma nel weekend).

  • macinate questi “avanzi”
  • aggiungete a questo punto 1 o 2 patate lesse (quindi organizzatevi per tempo)
  • se avete poi qualche erba non troppo inquinata sul balcone(per intenderci se abitate a C.so Buenos Aires a Milano, magari al primo piano, forse non è il caso di tenere le vostre erbe per cucinare sul davanzale)  tritate anche queste. potete metterci rosmarino ecc, io il prezzemolo lo evito, proprio non mi piace
  • aggiungete anche due uova (per 4 persone

a questo punto assemblate le vostre polpettine passandole nel pan grattato (non nella farina o altre uova sbattute!) e deponetele su di un vassoio di cartone che poi vi tornerà utile a frittura ultimata.

ecco la parte più difficile, si fa per dire:

versate dell’olio da frittura in una padella , tanto olio, non risparmiate su questo. Dovete infatti sapere che la quantità di olio è inversamente proporzionale all’odore.

è preferibile spendere 1 € circa per dell’olio da frittura rispetto a decine di euro di lavanderia.

ora dovete solo aspettare che le vostre polpettine siano dorate su entrambi i lati per poi depositarle nuovamente sul vassoio di cartone che assorbirà l’olio in eccesso.

una volta terminate, non vi resterà che preparare (o come facciamo noi, aprire una confezione) di insalata e vualà il piatto è pronto!

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