Pasta peperoni e cacio


è una ricetta pugliese, almeno così mi è stato detto.
Saporita ed estiva, un mix interessante a mio avviso.

  • versate in padella dell’olio extravergine e appena arriva a temperatura aggiungete un pezzetto d’aglio triato finemente, ed i peperoncini verdi
  • quando iniziano a diventare dorati, aggiungete anche dei pomodorini tagliati a spicchi e fate saltare il tutto per una decina di minuti ancora
  • scolate la pasta sempre tenendola al dente
  • versate la pasta nella padella del condimento così da riuscire agevolmente a mescolare il tutto.
  • aggiungete ora delle foglie di basilico spezzettate in modo grossolano, magari lasciandone qualcuna intera come guarnizione

a questo punto prima di servire il vostro piatto, grattuggiato su ogni porzione del cacioricotta leccese.

pasta peperoni e cacio

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